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苏州开出豆制品“国际课堂” 四国专家来苏进行1

发布时间:2019-05-06 浏览:

  今天(11月8日)上午在江苏苏州金记食品有限公司,来自乌兹别克斯坦等4个国家36位专家学者,对本地知名豆制品品牌“老相食”生产流程,开展全方位考察学习。

  从传统卤汁豆腐干到新口味胚芽豆乳、豆酪,品尝着一款款“苏州味道”豆制品,36位国外专家学者连称“口感好”。今天(11月8日)上午在江苏苏州金记食品有限公司,来自乌兹别克斯坦等4个国家36位专家学者,对本地知名豆制品品牌“老相食”生产流程,开展全方位考察学习。

  “专程到苏州现场学习大豆产品加工技术、管理体系”,据介绍,2018年发展中国家大豆生产加工技术及机构能力建设研修班,是由商务部主办的援外培训项目,来自乌兹别克斯坦、斯里兰卡、苏丹、马拉维4个发展中国家36位专家学者,来华进行培训。为增进国外专家学者对大豆相关产业了解,学习先进大豆产品加工技术、管理体系,苏州金记食品有限公司成为此次研修班的“现场课堂”。

  这是“老相食”豆制品第二次开出“国际课堂”,据“金记食品”常务副总经理金锋介绍,公司创立15年来先后投资1.5亿元,建设集研发、生产、销售物流、大豆基地等为一体的大型现代化农产品深加工企业,已列入市政府菜篮子、放心豆制品工程。目前公司日加工大豆达到60吨,品种有4大类200余个,占本地市场四成以上,同时进军江浙沪市场,销售额同比增长30%以上。去年在“2017年一带一路”国家食品安全管理研修班、亚欧国家食品安全管理官员研修班项目中,由中国食品行业协会推荐的优秀食品安全管理企业,苏州金记食品有限公司作为唯一一家豆制品企业进入名单。

  从黄豆清洗、浸泡、磨浆等工序,到超高温瞬时杀菌,豆腐、豆浆、豆奶等各种豆制品,通过现代全程冷链鱼贯而出,在今天的考察学习中,国外专家学者先后考察生鲜豆制品、植物蛋白饮料生产车间,以及豆制品研发、检测中心。“一块豆腐在生产过程中要经过25项检验,确保安全。”从原材料、生产过程、出厂环节,到全程冷链配送物流环节把控、销售终端把控,“老相食”豆制品食品安全管理“五大把控”流程,让国外专家学者产生浓郁兴趣。

  苏州卤汁豆腐干等传统、创新豆制品等受到青睐,“第一次到苏州,最喜欢五谷豆浆。”今天上午,来自苏丹的研修班学员Nagla仔细观察每一款豆制品,并用手机记录下来,据她介绍,这次考察学习先进的大豆生产技术,很有收获。“第一次接触大豆生产企业”,据来自乌兹别克斯坦的Gulnoza介绍,中国的大豆种植、生产历史悠久,特别喜欢豆酪的口感,希望建立合作关系,在乌兹别克斯坦也能生产、品尝到。

  “通过和国外来宾的交流对接,为企业走出去开阔眼界。”据金锋介绍,公司采用速冻技术生产的“老相食”百叶、素鸡、冻豆腐等品种,已进入加拿大等国际市场,目前年出口量超过千万元。



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