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餐饮黑科技、川菜星球……2019成都创交会美食文1

发布时间:2019-09-27 浏览:

  6月10日到12日,以“新经济 新生态 新场景”为主题的2019成都全球创新创业交易会将正式拉开帷幕,全面充分展示成都创新创业生态和成果,凸显成都作为内陆开放新高地的经济活力与潜力。

  《每日经济新闻》记者了解到,作为创交会核心场馆之一的美食文化馆,将围绕“美食新生态 消费新场景”主题,通过“传承、创新、包容、开放”4个维度串联起10个不同主题展区,为现场观众带来缤彩纷呈的美食与美食文化体验,充分体现以美食文化为代表的天府文化内涵。

  以“美食之都时空隧道”展区为例,届时将运用影像投影技术,深度还原成都中华老字号、川菜及火锅的变迁发展史,重现“老成都”味道的起源、变革、创新与发展。现场集结众多成都老字号、川菜及火锅品牌,让观众在光影时空隧道中感受“成都味道”历久弥新的美食魅力与创新创业精神。

  同时,现场观众还可以在“川菜星球”展区近距离体验各类蕴含新技术与新工艺的创新川菜。

  这次的“地球风味太空基地”展区,特地为广大参会观众准备了风味浓郁的国际美食体验项目,包括土耳其菜、西餐分子料理等,彰显成都国际美食之都的魅力。

  而“火星撞地球”展区将重点展出围绕美食主题衍生出的新兴跨界美食创意经济,描绘出多元跨界碰撞迸发的美食文化与创意经济发展。此外,“慢食号诺亚方舟”则将联合国际慢食协会通过慢食文化特展以及慢食红酒品鉴等形式,共同传递优质、洁净、公平的慢食理念。

  值得一提的是,展会核心位置还会放置封面海报合影装置,现场观众可以选择不同元素进行封面海报摆拍,并通过一键生成太空美食体验海报,在朋友圈秀出自己的“吃货范儿”。

  除了趣味性和文化性,本次美食文化活动还联合百胜中国、美团点评,对未来餐饮新经济发展形态及模式进行充分解读,让参会观众在吃出成都滋味、体验美食文化的同时也能“吃出眼界”。

  届时,百胜中国携旗下肯德基、必胜客品牌将展示其在产品创新、数字化体验及人工智能等方面的尝试。包括自助点餐、刷脸支付体验等一系列基于Cloud和移动技术的体验、KI上校互动、必胜客投影点餐等高科技互动。这是百胜中国对未来餐饮模式的一种探索,也为公众打开了未来在餐厅就餐的想象空间。

  此外,美团点评会集中展出各类互联网餐饮前沿科技、产品服务及品牌理念,以网络餐饮平台为切口,深度展示成都“互联网+”餐饮发展现状。现场“美食追踪防护墙”展区将重点展示目前食品溯源及食品安全技术检测,用科技保证“舌尖上的安全”。

  此次一系列美食文化活动,将有利于提升成都国际美食之都的品牌影响力,有利于推动美食文化产业创新发展,助力成都不断推进世界文化名城建设。



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