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外媒:美糖业协会涉隐瞒“吃糖有害人体”研究1

发布时间:2019-04-14 浏览:

  中新网11月23日电 据马来西亚《诗华日报》报道,50年前,因美国糖业界施压,一份揭露“吃太多糖,对身体有害”的论文没有被公开。国际生物学期刊《PLoS Biology》21日把整个过程公开,痛批糖类业者为保住自身利益,不惜隐瞒对他们不利的研究,长期欺骗消费者。

  美国加州大学旧金山分校的研究员,针对伊利诺大学保管的“糖类研究财团”内部文件,进行检验后,发现业界隐瞒真相。据悉,“糖类研究财团”为美国糖业协会的前身。

  早在1960年代,就开始有论文指出,比起碳水化合物的淀粉,糖对心脏更有害。为了查明真相,“糖类研究财团”在1968年,出资委托英国伯明翰大学调查“糖对小白鼠的影响”。

  结果发现,小白鼠在摄取蔗糖后,不但动脉出现硬化、体内诱发膀胱癌的酵素变多,还会因肠内细菌代谢,产生胆固醇及中性脂肪(三酸甘油酯)。

  伯明翰大学为证实结果无误,曾要求延长研究时间,但“糖类研究财团”却中断资金,令研究无法被公开。70年代的内部报告更指出,财团干部要求“研究必须导论出对糖业界有助益、有意义的情报”,只要是暗示“糖类有害”的研究,都要把它的学术价值贬为零。

  据报道,美国糖业协会否认隐瞒“糖类有害”研究,反批加州大学“把50年前发生的事情,用推测和假设,导出结论”。糖业协会坦承,曾委托伯明翰大学投入研究,但因超过预算及研究期限,才决定断绝资金。

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